Nicht nur an Ostern essen wir viele Eier… Laut statistischem Bundesamt werden ca. 12 Milliarden Eier von heimischen Höfen von uns Deutschen jährlich gekauft. Diese Eier werden von ca. 40 Millionen Legehennen gelegt, von denen wiederum 4,2 Millionen ökologisch gehalten werden – sprich rund 10% [1]. Die Legehennenhaltung bringt große Probleme Weiterlesen…
Dieses Süppchen ist eine raffinierte Vorspeise, die alles andere als eine „normale“ Spargelsuppe ist.
Proteine, umgangssprachlich auch „Eiweiße“ genannt, sind für die vielfältigsten Funktionen im Körper zuständig. Sie sind wichtige Baustoffe für unseren Körper. Für Zellen und Gewebe, Hormone, Antikörper, Gerinnungsfaktoren und auch für Enzyme. Zudem liefern Proteine dem Körper Energie, denn in 1g Protein stecken insgesamt 4kcal [1]. Proteine selbst sind aus Aminosäuren aufgebaut [1]. Weiterlesen…
Spinatsalat mit Radieschen, Walnüssen und frischer Kresse. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als frische Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
